第289章 规划
第289章 规划
临近中午，蒙娜丽莎西餐厅里透著股雅致，浅棕色的木质桌椅擦得鋥亮，墙上掛著几幅印象派油画，角落的留声机里放著轻柔的爵士乐。
此时客人还不多，只有零星几桌，大多是金髮碧眼的外国人，低声交谈著。
马蒂站在柜檯后，手里拿著个小本子，正核对今天的主推菜品，法式洋葱汤、香煎鹅肝、焗蜗牛，每一项都仔细勾划，短头髮利落地別在耳后，眼神专注。
餐厅门被推开，风铃轻轻作响。李哲走了进来，身上穿著乾净的白衬衫，显得精神利落。
“李老板，您来了。”马蒂抬头看见他，立刻露出笑容，语气熟络。
李哲点点头，目光扫了圈餐厅：“你们老板呢？”
“在二楼呢，正盯著隔壁装修。”马蒂指了指楼梯口，“您上去就能著见。”
李哲谢过她，踩著铺了地毯的楼梯上了二楼，二楼的餐厅空荡荡的，连个服务员都没有。
走到走廊尽头，一道新凿开的门洞映入眼帘，里面传来电钻的轰鸣声和工人的吆喝声，还夹杂著木料碰撞的声响，显得格外嘈杂。
他走进门洞一看，隔壁的空间里满是建材和工具，水泥袋堆在墙角，木屑散落在地上，十来个工人正忙著砌墙、铺地板，忙得热火朝天。
沈亚楠双手抱胸站在角落，穿著格子背心，正皱著眉盯著工人砌墙，时不时出声提醒“注意墙面平整”。
沈亚楠回头见是他，眉头立马舒展开：“老弟，你来得正好！我把隔壁二楼租下来了，打算改造成包间，你帮我瞅瞅这格局咋样？”
李哲绕著空旷的大开间转了一圈，手指敲了敲刚砌好的包间隔板，眉头微微一皱：“二姐，这隔板太薄了，得在中间加层隔音。
客人选包间图的就是私密性，要是隔壁说话都能听见，那多影响体验。”
“你说的我也想到了。”沈亚楠嘆了口气，语气里带著点烦躁，“这装修就是个无底洞，差的材料我看不上，进口的又贵。
光隔音和水电改造就得不少钱，愁死我了。”
李哲深有同感，他刚买了商铺，后续装修也是笔不小的开支：“慢慢来吧，装修本就是细活，急不得。咱们多对比几家建材商，总能找到性价比高的。”
“也是。”沈亚楠笑了笑，领著他走出装修区，回到了西餐厅的二楼，两人坐在靠窗的卡座上，桌上还放著刚泡好的红茶。
“不说装修了，你来得正好，我托关係拿到个200吨出口苏联的罐头订单，咱们『好滋味』罐头厂现在有多少存货？”
提到罐头厂，李哲立刻认真起来：“现在生產是番茄罐头和黄桃罐头，加起来有八十吨左右，还有十来吨酸黄瓜罐头，总库存大概八九十吨。”
“那你觉得咱们一次性给外贸公司供多少货合適？”沈亚楠追问，手指无意识地敲著桌面。
“我主要担心回款问题……”李哲微微蹙眉，苏联现在的情况不稳定，什么事都有可能发生，但他也不好说的太直接：
“这样，下次交货我先去外贸公司问问，看看他们仓库里是否有可变现的货品，比如木材、钢材、肥料这些。
要是合適，咱们就用罐头换物资，把罐头厂的库存都清了，也能减少库存压力。”
“行，下午我就给外贸公司的吴经理打个电话，问清楚交货时间和现在收购价，咱们也好提前准备。”沈亚楠一口应下。
两人正说著，李哲忽然想起一事：“对了二姐，中午我约了林哥一起吃饭，他一会儿就到。”
沈亚楠好奇道：“你之前说要买铺子，买了没？”
“买了，就在亚运村那边，五百平米的底商，位置还不错。”李哲笑著点头。
“嚯，五百平米！这么大的铺子，你打算用来干啥？”沈亚楠有些惊讶。
“想开个超市。”李哲说道。
“超市？”沈亚楠重复了一遍，隨即反应过来，“就是外国人开的那种自选商场？进去自己拿东西，最后在门口结帐的那种？”
李哲挑了挑眉，笑道：“还得是二姐您，我跟其他人说开超市，他们都不知道是啥，我还得先解释一遍。”
“我也是去国外的时候见过。”沈亚楠笑著摆手，“不过你这眼光真不错，明年亚运会一开那边肯定热闹，我不少朋友都在那边买了房，以后有钱人多，超市肯定有生意。”
李哲心里早有盘算，他经歷过九十年代，知道当年流传著这样一句话『拿大哥大、开汽车、住亚运村』，可以说是当年有钱人的標配。
那边不仅有高收入人群，还有不少涉外机构和华侨，消费能力强，根本不愁客源。
两人正聊著，林为民提著公文包走上二楼。
他看到李哲和沈亚楠，立刻笑著走过来：“二姐，李老弟，不好意思，局里有点事，来晚了。”
“不晚不晚，我去后厨看看，你俩先坐会。”沈亚楠起身招呼他坐下，转身去后厨。
李哲端起茶壶，给他倒了一杯红茶：“林哥，喝茶。”
“好。”林为民接过茶杯，瞅著装修的方向：“那边干啥呢？咣咣鐺鐺的？”
“隔壁二楼出租，二姐一块盘下了，准备建一批私密性较强的包间。”李哲说道。
林为民喝了一口茶水，笑道：“嘿，二姐这餐厅也是越高越红火了，看得我都想做点生意了。”
李哲从隨身带的公文包里拿出一个鼓囊囊的信封，递到林为民面前：“林哥，这次在亚运村买商铺，您帮著忙前忙后，这是老弟的一点心意，您务必收下。
李哲心里很清楚，他能低价买下亚运村的底商，林为民帮了大忙，如果没有对方托关係，这底商即便他能买，也绝对不是这个价格。
林为民连忙摆手，脸上带著几分不好意思：“老弟，你这就见外了，咱们都是朋友，帮点忙是应该的。”
李哲把信封塞进他手里，语气诚恳，“林哥，以后少不了还要麻烦您。您要是不收，我这心里过意不去，哪还好意思再找您帮忙？”
林为民看著手里沉甸甸的信封，又看了看李哲真诚的眼神，笑著嘆了口气：“得，我知道老弟你实在，那我就不矫情了，这心意我收下，以后有啥事，你儘管跟我说。”
两人聊了一会，沈亚楠也回来了。
服务员就端著菜品上桌：先是两盘前菜，一盘蔬菜沙拉配千岛酱，一盘烟燻三文鱼；接著是主菜，香煎羊排、红酒燉牛肉、法式焗蜗牛、海鲜烩饭；最后还上了一份巧克力熔岩蛋糕，摆了满满一桌子。
三人一边吃饭，一边聊起亚运村的发展。
李哲说起那边的居民区和涉外公寓建设，林为民补充著未来的交通规划，沈亚楠也有不少朋友在亚运村。
聊著聊著，三人有在亚运村合伙做生意的想法，只是一时间想不到合適的项目。
饭后，林为民骑著自行车离开餐厅。
骑到一条僻静的胡同里，他左右看了看没人，停下车子，从公文包里拿出那个信封，小心翼翼地打开——里面整整齐齐码著 3000元外匯券。
林为民的眼睛瞬间瞪得老大，嘴里忍不住嘀咕：“好傢伙，比我两年的工资还多！李老弟局气！”
他把外匯券仔细收好，心里盘算著，得再抓点紧，帮李哲再找找其他合適的商铺和住宅……
……
外交公寓，365蔬菜店。
午后，蔬菜店里静悄悄的，没有客人上门，几名店员靠在货架旁打盹，只有柜檯后传来轻微的咀嚼声。
孙涛坐在柜檯里，手里捧著个麻將烧饼，就著一碟咸菜丝吃得正香，掉在柜檯上的芝麻碎也被他捡起来吃掉。
门帘“哗啦”一声响，他抬头一看，见是李哲走进来，连忙放下烧饼，用手背擦了擦嘴，起身笑道：“李哥，您来了！”
李哲点点头，目光扫过柜檯上的烧饼和咸菜，皱了皱眉：“怎么就吃这个？”
“嗨，我就好这口！”孙涛满不在乎地摆摆手，又拿起烧饼咬了一口，“打小就爱吃麻將烧饼，就著咸菜丝，比吃肉都香。”
说著，他从旁边搬了把木椅过来：“李哥，您坐。”
“不用管我，先吃你的。”李哲摆摆手，沿著货架慢慢转了起来。
蔬菜区的黄瓜、番茄码得整整齐齐，每根都带著新鲜的水汽，大小也差不多，没有歪瓜裂果；鸡蛋放在特製的纸托里，蛋壳擦得乾乾净净，没有一点鸡毛和粪便。
旁边的杂货区，洗衣粉、肥皂、罐头等货品也摆得井然有序，比上次来的时候规整了不少。
他满意地点点头，孙涛虽然年轻，但做事確实踏实。
孙涛几口吃完烧饼，又喝了口热水，擦擦手，拿起柜檯上的蓝色帐本走过来：“李哥，这是近几天的营业额，您瞅瞅。”
李哲接过帐本翻开，手指划过上面的数字——每天的营业额比上个月少了两成，只有之前的七八成，但最近几天的数据基本稳定，没有再往下掉。
他合起帐本，递给孙涛：“能稳定住就不错，这段时间辛苦你了。”
孙涛却嘆了口气，挠了挠头：“营业额是稳了，可利润降了不少。为了跟朝外那家蔬菜店抢生意，咱们把蔬菜品品相上去了，价格又降了点，算下来赚的比以前少了一半还多。”
“这很正常。想要做长久生意，就不能总想著暴利。”李哲笑了笑，继续说，
“有竞爭才是正常的市场，要是没竞爭，那就是垄断，轮不到咱们小老百姓做。现在先把客户留住，等咱们的反季节蔬菜上市，营业额还会涨一些。”
孙涛似懂非懂地点点头：“李哥，还是您眼界高，我这脑子一时半会儿还转不过来。”
“慢慢学就好。”李哲话锋一转，问道：“下午店里有事吗？没事的话，跟我出去一趟。”
孙涛立刻痛快答应：“没事！店里的工作我都安排好了，隨时能走。”
“那走吧。”李哲说完，率先走出蔬菜店。
孙涛对著店员们简单叮嘱了几句注意事项，便赶忙追了出去，跟著李哲坐上了白色伏尔加轿车。他坐定后忍不住问道：“李哥，咱们这是要去哪儿啊？”
李哲一边发动汽车，一边平静地说：“去亚运村，我在那边买了个商铺，带你去看看。”
“买了个商铺？！”孙涛的眼睛瞬间瞪得溜圆，声音都拔高了几分。
前些日子李哲確实提过想开超市，可说归说，开超市哪是那么容易的事？可看李哲这平淡的语气，跟说“买了棵白菜”似的，让他实在有些反应不过来。
他深吸了几口气，勉强压下心里的震惊，又问：“李哥，那商铺……有多大啊？”
“五百二十平米。”李哲轻描淡写地答道。
孙涛再一次被震惊——他们在外交公寓旁开的“365蔬菜店”面积也才八十多平米，而新商铺的面积一下子扩大了六倍，他连问“多少钱”的勇气都没有，车里的气氛瞬间变得沉默。
伏尔加轿车行驶了二十多分钟，终於到了亚运村。
车子停在一栋临街底商前，李哲下车，指著前方的底商对孙涛说：“这就是我买的底商，你看看怎么样，適不適合开超市？”
孙涛跟著下车，目光扫过周围的环境，以前他也来过亚运村，那时还到处是工地，如今却多了不少建好的居民楼和公寓，路上的汽车多了，偶尔还能看到几个高鼻樑、蓝眼睛的外国人，比以前繁华了太多。
他忍不住讚嘆：“李哥，您这眼光真准！明年亚运会一开，这儿肯定更红火，开超市准能赚钱！”
李哲打开商铺的大门：“进去看看吧。”
孙涛走进商铺，看著空旷的空间，忍不住发出“嚯”的一声：“这里面真敞亮！要是摆上货架，放上货品，看著就舒服，比咱们蔬菜店气派多了！”
李哲问道：“关於超市的规划，你有什么想法吗？可以说说看。”
孙涛深吸一口气，有些不好意思地说：“李哥，跟您说实话，这么大的地方，完全超出我的想像了，我现在脑子还懵著，一时想不出啥具体的……”
李哲见状，主动说出自己的规划：“咱们最大的优势就是反季节蔬菜引流。反季节蔬菜十一月才上市，所以超市也计划在十一月之后开业。现在已经八月底了，时间其实挺紧迫的。”
他顿了顿，继续补充：“目前要准备的工作有不少：店铺装修、市场调研、商品採购渠道搭建、店內布局和陈列规划、办理营业执照、人员招聘，还有后期的营销策划。”
说到这里，李哲也觉得事情繁杂，甚至觉得十一月开业可能不太现实，只能往后推迟。他接著说：“办理营业执照的事，我会请洪哥帮忙。其他工作还没具体安排，你有什么想法？”
孙涛疑惑地问：“李哥，这个『市场调研』是啥意思啊？”
李哲耐心解释：“就是了解亚运村周边居民的消费需求、消费水平，还有他们的消费习惯。调研的人越多，得到的数据就越准確。
当然，得找咱们的目標客户做调研，那些大概率不会来超市消费的人，就不用纳入调研范围了。”
“我明白了！”孙涛用大白话总结，“这就跟在学校附近开商店一样，得多进文具、零食这些学生常用的；再比如在老小区旁边开店，就得重点考虑老人需要的日用品、平价蔬菜，是这意思吧？”
“没错，就是这个道理。”李哲笑著点头。
孙涛眼睛一亮，主动请缨：“李哥，那市场调研和商品採购渠道，我来负责吧！崇文门菜市场那边我熟，能找到便宜又好的货源，调研的话，我带人多跑几趟小区，多做一些调查！”
“可以。”李哲点点头，孙涛有菜市场的人脉，做採购確实合適，“调研的时候注意点，別让人觉得烦，提前准备一些小礼品，送给被调查的对象，人家也愿意多说几句。”
孙涛连连点头。
两人又围著商铺转了一圈，商量著装修风格和布局……
聊得差不多了，孙涛犹豫了一下，还是问出了心里的疑问：“李哥，等这超市建好了，您打算让谁来管啊？”
李哲看了他一眼：“目前来说，你是第一人选。
但丑话说在前面，如果到时候你还不具备管理一家超市的能力，我也只能从外面雇有经验的人，让你给人家当副手，多学多练。”
孙涛深吸一口气，眼神变得坚定，干劲十足地说：“李哥，您放心！我肯定好好学，一定把能力提上来！”
李哲拍了拍他的肩膀，语气带著信任：“加油，我看好你！”
(本章完)