第420章 龙肉的滋味？
第420章 龙肉的滋味？
听到崔紫的话，秦琅笑而不语。
他的目光，始终落在评审席上那位白髮老头的身上。
隨著菜品展示环节结束，评审席上的眾人也开始品尝起两份美食来。
除了白髮老头之外，其他四位评审全部都选择了先品尝崔紫的乌龙肉丸。
毕竟这道菜看著就味道浓重，而秦琅的开水白菜看著就很清淡，更適合后品尝。
一口肉丸下肚，四位评审齐齐发出低呼声，忍不住交头接耳，討论著什么。
迟迟討论不出结果，其中一位评审忍不住看向崔紫，“能不能告诉我们，这是什么肉？”
听到这话，观眾席上顿时有了议论声。
这什么情况？评审连肉的种类都吃不出来？
顿时，一双双眼睛落在了崔紫身上。
崔紫微微一笑，“这是用牛肉、羊肉、猪肉、鸡肉、鸭肉、蛇肉、鱼肉、魷鱼等十八种肉类食材按照特定的比例取特定的部位，调和而成。”
“传说中，有一种生物名为龙，真龙不见於世，所以我用这种方式试图模擬出龙肉的味道。”
“它结合诸多肉的特殊，各位评审分辨不出也是自然的。”
听到这话，评审们一个个露出恍然的神色。
就连秦琅，也忍不住为之侧目。
十八种肉混在一起，想要让味道圆融而不衝突可並不容易，更何况崔紫只有半小时时间。
看来这次美食擂台战，还真吸引了不少高手。
“待会儿，这道乌龙肉丸请给我来一份。”秦琅低声开口，“我也想品尝一下。”
“没问题。”崔紫扬了扬眉，心中觉得秦琅说出这话，是已经甘拜下风了，更加自得了几分。
四位评审很快品尝完乌龙肉丸，紧接著几乎同时舀起一勺开水白菜的汤，送入口中。
下一瞬，四位评审同时僵在原地，瞳孔地震。
这…这汤…
其中一位评审甚至猛地低头仔细端详著餐盘中的汤汁，希望从中看出一些端倪来。
但怎么看，那汤汁也清澈得像水一样，唯一的不同便是微微带著淡黄色，像煮过白菜的水。
就这样的汤，怎么能尝出刚才那种味道？
难道是之前那道乌龙肉丸太美味，舌头还没缓过劲来？
想到这里，这位评审忍不住端起专用漱口水，將嘴里残留的所有味道漱去，而后再舀起一勺。
第二勺下肚，这位评审倒吸一口凉气。
“这不对，这不对啊！”
“这汤…这味道…”
他猛地转头看向其他三人，发现他们脸上的惊诧神色和自己如出一辙。
唯一神色没有变化的，只有白髮老头。
先一步品尝开水白菜的白髮老头此刻开始品尝乌龙肉丸了，他始终没有任何表情，仿佛这世间没有任何美食能够让他有所动容一般。
但轻微颤抖的手，暴露了他內心的不平静。
“砰——”
白髮老头一巴掌拍在桌案上。
“简直是乱来！”
“有这么做菜的吗？”
“你要挨骂了。”崔紫朝秦琅投去一个同情的眼光。
在她看来，秦琅端出一盘白菜汤的做法，显然触怒了这位对美食苛刻无比的评审。
“你看秦琅干什么？我说的是你！”
一声更愤怒的低喝，让崔紫脸上的表情瞬间凝固，她不可置信地伸手指了指自己，“我？”
“就是你！”白髮老头低哼一声，“十八种肉混合在一起，口感虽然复杂多样，却各自为主。”
“烹飪，难道是食材越多越好的吗？”
“没有学会走，就想学跑！”
“你的这种做法，简直是对烹飪的褻瀆！”
“你…”崔紫脸色一白。
她万万没想到白髮老头居然骂了自己，而且骂得这么狠，眼眶几乎一瞬间就红了。
为了做出这道菜，她光是调整十八种肉的比例就尝试了上千次，最后的成品让很多人讚不绝口。
对方凭什么这么说她！
“难道你想说，秦琅的白菜汤都比我的美味？”崔紫忍不住不服气地开口。
却不料听到自己的气话，白髮老头竟点头了。
“秦琅的这道开水白菜。”白髮老头看了一眼秦琅，“一碗清汤就足以超过你的十八种肉。”
“不过…”白髮老头话音一顿，“这颗白菜配不上这碗汤，食材选择出了问题。”
“你得搞清楚这道菜的主角。”
“汤再好，在我看来主角依旧是白菜！”
“主次不分，同样是大问题！”
秦琅闻言，脸上顿时露出惊异的神色。
开水白菜的主角究竟是那碗用各种食材经过长时间熬出精华，鲜美无比的汤，还是那株白菜。
几乎所有人在了解这道菜繁杂无比的烹飪手法后，下意识会认为是前者，但实则不然。
前世，他曾经请教过一位老资歷的国宴名厨，对方就说过和眼前这位白髮老者类似的话。
开水白菜，取食材之精华溶於汤，又將汤之精华通过高温蒸製融入到一株白菜之中，与白菜本身的清甜融合在一起，才是其最终的味道。
那一株白菜的选择，绝不是什么白菜都可以，必须选用品质最好的黄秧白菜的白菜心方可。
在食灵世界，没有完全一样的白菜，但秦琅选用食材的时候，也需要注意彼此的融合。
换句话说，用珍品鸡熬汤，白菜也需要珍品级別，才能够达到最完美的效果！
“前辈您说得对。”他诚恳地朝白髮老头微微躬身，“是我疏忽了这一点。”
白髮老头微微点头，“我选秦琅。”
说完，他慢慢倚靠在座位上，闭目养神起来。
“其他四位评审呢？”崔紫擦了乾眼泪，忍不住开口，“难道你们也觉得我不如秦琅？”
听到这话，剩下的四位评审面面相覷，片刻后微微一嘆，陆续开口。
他们的选择和白髮老头一样，是秦琅。
“確实不如，你还別不服气。”一旁的杜子岩忍不住开口，“自己尝过这碗汤，你就懂了。”
说著，他朝秦琅比了比大拇指。
这道菜，果然不出他所料，里面大有乾坤。
“你…”崔紫咬了咬牙，看向秦琅，“请给我一份开水白菜！”
她倒要看看，自己凭什么输得这么惨！
(本章完)