第696章全凭手艺。

  ……
  “诺，二叔，就是他家！”
  秦天摆摊没多久，张倩倩便带著张总——也就是她二叔赶过来了。
  “嘶，这么多人？”看著眼前人山人海的场景，张总不禁感到一阵头皮发麻。
  区区一个炒饭摊，居然能吸引这么多顾客？
  凭什么？
  “倩倩，中午你吃炒饭了吗？”目光看向自家大侄女，张总满脸凝重地问道。
  他纵横商海多年，见惯了各种炒作营销、流量套路。
  一个简简单单的路边蛋炒饭，既不是网红爆品，也没有大肆宣传，凭什么能碾压整条美食街，引来上百號人疯抢？
  甚至连外地游客都不惜退票改签，拖著行李箱死守排队？
  这已经不是好吃能解释的范围了。
  他下意识往最阴暗的方向揣测。
  天底下根本不可能有这种离谱的口碑，唯一的可能性只有一个——违规加料。
  不然根本解释不通这种近乎疯狂、离谱到失真的人气。
  张倩倩一眼看穿二叔的心思，忍不住噗嗤一笑：“二叔，我看你脸色就知道你在想什么。你是不是觉得，秦老板在饭里加了不该加的东西？让人吃上癮？”
  被戳中心思，张总也不遮掩，沉著脸点头：“不然怎么解释？街边小摊而已，哪家炒饭能做到这种垄断场面？正常人都想不通。”
  他语气篤定，心里已经暗自打定主意。
  等会儿他要好好盯著，但凡发现半点猫腻，他直接联繫市场监管，当场严查取缔！
  张倩倩哭笑不得：“二叔，你先別急著下定论，你安安静静看他炒一锅，看完你就懂了。”
  张总抱著满心质疑，双手抱臂站在人群外围，目光锐利如鹰，死死盯住摊位前的一举一动，恨不得把秦天的每一个动作都看穿。
  在他审视的目光下，秦天从容不迫，有条不紊地开始炒制。
  乾净的铁锅、普通的食用油、新鲜鸡蛋、家常白米、细盐、葱花。
  所有食材简简单单、透明公开，摆在案板上任人观看，没有任何藏手、没有任何隱秘调料。
  张总眼神越发锐利，一瞬不瞬盯著锅面，连秦天抬手撒盐的细节都不肯放过。
  热锅、润油、打蛋、划蛋、下米、顛锅、调味、提香……
  整套动作行云流水，乾净、坦荡、光明磊落。
  没有秘制酱料，没有不明粉末，没有任何偷偷加料的小动作。
  全程纯靠火候、手法、节奏，把一锅普通蛋炒饭炒得炉火纯青。
  锅里米粒渐渐镀满金黄，蛋香、米香层层炸开，清爽纯粹的香气扑面而来，没有一丝怪异浓重的添加剂味道。
  旁边食客谈笑风生，所有人都是单纯馋味道、爱口感，根本没有半点所谓“上头成癮”的怪异状態。
  张总的眉头，一点点鬆开。
  心底那股先入为主的猜忌，正在被一点点瓦解。
  他从最初的审视怀疑，慢慢变成了错愕、震惊、不敢置信。
  原来是手艺。
  是他想复杂了，是他以小人之心度君子之腹了。
  普通人炒饭，要么火大糊底，要么火小发黏，要么调味失衡。
  可秦天每一次顛锅、每一次控火、每一次下料，都精准到了极致。
  不多一分、不弱一毫，完全是千锤百炼的顶级功夫。
  一锅平平无奇的蛋炒饭，被他炒出了登峰造极的质感。
  等到金黄乾爽、粒粒分明的炒饭出锅，诱人香气彻底铺满鼻尖，张总彻底失语。
  恰逢此时，刚好轮到他的名额。
  守规矩、不插队、每人仅限一份，他也老老实实拿到了属於自己的一盒秦天炒饭。
  他抱著求证、试探的心態，打开餐盒，拿起勺子尝了一口。
  入口瞬间——
  软糯弹牙、乾爽不腻，蛋香醇厚、米香浓郁，葱花提香恰到好处，每一粒米都入味均匀。
  没有诡异回味、没有上头刺激，只有最纯粹、最顶级的家常美味。
  ……