第912章 这才是真实水平吗！（补）

  第912章 这才是真实水平吗！（补）
  许舟上场的时候，黑暗料理界从那边的备用厨师里挑了一个出来。
  但还没开始挑，刚刚跟谢师傅平手的罗根忽然开口：“我想跟他比试。
  “罗根？”
  黑暗料理界的人看到罗根主动站出来了的时候，眼神里都有些意外。
  毕竟他刚刚已经做过一次面点了，再来一次的话——
  “就用我之前那碗镇魂面吧。”
  “我这次要做的就是海鲜四神镇魂面。”
  他目光看向许舟，不仅没有任何的敌意，那眼神还隱隱有些激动。
  就像是看未来能振兴白罗家的希望一般。
  来吧！
  踩著我！
  成为白罗家新的传承者！
  为了家族的荣耀！
  以往的罗根从来没意识到什么家族的荣耀。
  不然他也不会连个后代都没有。
  可在遇到许舟之后，这样惊才绝艷的后辈，有了神器却还是愿意来学习的后辈——
  这才是他白罗家继承人该有的风范！
  没有血缘关係又如何！
  有的並不是需要血缘关係才能维护的！
  而他罗根！
  愿意为了未来白罗家的继承人而成为他这一块踏脚石！
  让他能走得更高！
  更远！
  “好吧。”
  “那就罗根，你再来比一场吧。”
  上边的人不安心的还叮嘱了一遍：“这次务必要贏！听到了吗！”
  如果这次再输的话——
  那他们就麻烦了。
  “听到了。”
  罗根只是回答了听到了，但是並没有说会贏。
  黑暗料理界的人自然没发现。
  这一次的主食的选择也有很多，同款的大转盘拿了出来。
  转动了一下之后，指针稳稳噹噹的停在了【麵条】这一项上。
  麵条吗？
  做哪个麵条呢？
  许舟心底开始寻思著，义大利面虽然算面，但是在这里叫通心粉。
  “做一碗阳春麵吧。”
  ：
  以往在看小说的时候，自总是能看到不少人都醉心於一碗阳春麵。
  阳春麵或许没有镇魂面这样一瞬间的衝击，但是这碗面同样也是有著千年歷史。
  是一碗大道至简，能体现厨师功力的菜。
  “阳春麵？”
  “这么简单的面吗？”
  连小当家都有些惊讶。
  毕竟阳春麵那配料非常简单，而且发挥不了小舟师傅永灵刀的功力。
  看著大家都对永灵刀这么感兴趣。
  许舟笑了笑：“大家如果想吃海鲜的话，可以给大家炒一盘龙井虾仁。”
  “不过这就不在比赛的记分中了。”
  在罗根选择自己的时候，许舟就知道他在想什么。
  在他看过去时，罗根还带著期待的看了自己一眼，容纳后才开始忙活。
  ：“好了！”
  “这次的比赛正式开始！”
  在宣布开始了之后，许舟也开始做起了阳春麵。
  阳春麵看似做法简单，其实汤也不简单。
  面也不简单。
  要把这两样放在一起，做出一种大道至简，至味清欢的感觉，更是不简单！
  首先是吊汤。
  这一次阳春麵的汤，许舟选用了老母鸡、猪骨或鱔骨、海蜒等食材慢火熬製。
  在慢火熬製中途，还用了鸡胸肉糜来吸附杂质，让整体汤汁更为清亮。
  清澈见底。
  闻著就有一股如初春湖水一般的芬芳。
  这个底汤和其他面的底汤是不一样的。
  这个底汤因为底汤占七，面只占三，所以底汤的味道可以说是完全的灵魂。
  而这个面也不是普通的阳春麵。
  而是银丝面。
  是传说中乾隆下江南时候吃的银丝面。
  这银丝面也因为细如丝、白如银、柔而软、滑而爽而被讚不绝口。
  这个面许舟之前听张小老头提过，然后又在白罗家的那本册子里看到了。
  结合了自己以前吃过的经验，才有了今天的这碗阳春麵。
  等到整个汤底到了微沸而不翻滚的时候，整个汤才算是差不多完成了。
  此时的整个汤清透如玉，入口鲜而不浊，清澈到如茶水一样可以看到碗底。
  “天啊！”
  “好清亮的汤！”
  “用了鱔鱼骨吗？这还是我第一次知道鱔鱼骨竟然可以燉汤！”
  小当家在看到这一碗汤时，都有些惊嘆。
  ：
  那种燉煮出来至鲜至纯的味道，完全让人闻了之后，只觉得那种鲜灵的美味像是从鼻腔直钻入头顶。
  一点点鱔鱼的血污都没有污染汤汁。
  整个汤汁就像是清亮的比那瑶池仙水还有清几分，鲜亮醇厚，美妙极了。
  最让其他人吃惊的要属银丝面的做法。
  这一次——
  许舟选择的不是如同龙鬚麵一样的坤面拉麵，也不是如同拉麵以及其他面一样的做法，而是选择了用机器。
  “机器？”
  小当家惊呆了：“小舟师傅在拉面上明明那么厉害，为什么这次的面要用机器？”
  “这绝对不是他的真实水平！”
  “怎么会？”
  他们之前是没用过机器的。
  ：
  不过许舟拿出来的是木製的，看起来十分精细。
  是能够反覆轧制，在用刀切细。
  整个过程要双层轧制两次，单层轧制三次，就从工序上来说，完全不比拉麵简单。
  最后製作出了仅0.8毫米的细丝银丝面，才算是做出了这个银丝面。
  整个银丝面口感柔软滑爽、富有韧性。
  七分的汤汁，三分的面。
  那细滑的银丝面摆在碗里只是一小抓。
  摆放著时像是漂浮在上边，美得像艺术品。
  简单简约到了极致。
  “好了。”
  “尝尝看？”
  许舟做了十碗。
  先是给了上边的评委五碗，还给了一碗给罗根，最后四碗分给了小当家他们。
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  小当家轻轻嗅了嗅，光是闻著都觉得整个面清亮简单，醇厚的汤汁光是闻著都能感觉到厨师深厚的底蕴。
  他轻轻挑起一筷子银丝面。
  整个麵条在烛光下闪著光，像是洒了一层珍珠粉一般。
  嗦到嘴里时，整个麵条滑而有嚼劲，吸进嘴里时，舌头捲起的汤汁能隱约品尝到那鲜浓至极的味道。
  清而不寡，鲜而不腻，浓淡相宜。
  每一口喝下去，那种清淡却浓郁的复杂口感和汤汁的表现力都衝击著味蕾。
  熟猪油与清汤融合，瞬间激发出浓郁的脂香，中和了酱油的咸涩，让汤底变得绵柔顺滑、香而不腻。
  搭配著这个银丝面。
  完全就是阳春麵的升级版！
  爽滑劲道、软而不烂，夹起来如银丝一般的面既有嚼劲又有著小麦的清香，又有著鸡蛋请的蛋香味。
  看起来还极其好看。
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