第245章 干劲（大章）
第245章 干劲（大章）
周日清晨，天朗气清，微风悠悠地吹著。
蜀香居餐厅那块木质招牌在风里轻轻晃悠，朱红漆面上还掛著昨夜春雨留下的水珠。这家刚开一个多月的川菜馆，此刻正瀰漫著一股既紧张又期待的气息。
餐厅大堂扫得乾乾净净，鋰亮的八仙桌沿著墙根儿排得整整齐齐。员工们分成两排站在大堂中间，厨子们穿著白净的工作服，服务员统一穿著蓝色褂子，每个人脸上都带著点倦意一一昨天是周六，真正忙了一天，晚上九点多才关的店。
谭静雅站在队伍前头，米白色针织衫和合身的喇叭裤衬得她身段更窈窕了。乌黑的长髮在脑后挽成个利落的髮髻，露出光洁的额头和精致的锁骨。
她目光利落地扫过眾人，红唇轻启，清脆的声音在大堂里盪开：“今儿周日，天儿这么好，估摸著响午到傍晚客人得扎堆儿来。咱们得提前把活儿备好，辛苦大伙儿了，今儿都加把劲！”
她走到閆师傅跟前，自光落在他冻裂的右手背上，眼神软了些：“閆师傅，先把炉子烧起来，
热水备足了，一会儿客人来了別手忙脚乱的。您那手可得多抹点凡士林，后厨新备了呢。”
閆师傅搓了搓手背，应道：“老毛病了，谢谭经理关心，我这就去。”
转身瞧见韩师傅，谭静雅又变回那干练的模样：“韩师傅，今儿早上额外订了5斤干辣椒、3
斤椒，刚送货到后门了。您仔细瞅瞅成色，昨儿个客人说咱们的麻辣味不够地道，可得把好关。
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对了，天暖了，您上次说要换几道新菜，琢磨得咋样了？”
韩师傅方脸上的浓眉挑了挑，大著嗓门回答：“早琢磨好了！等哪天不忙，请您和李老板试试菜。”
谭静雅点点头，把目光转向服务员们：“天暖和了，大伙儿勤洗澡，把自个儿收拾得利索点。
尤其是咱们的工作服，必须天天换洗，袖口领口都得乾乾净净的。客人来吃饭，第一眼瞅见的就是咱们的精气神。”
话音刚落，门外传来汽车引擎声。眾人不约而同地转头望去，一辆白色伏尔加轿车稳稳停在门口。
车门打开，李哲提著黑色公文包下了车。他穿著浅灰色风衣，身姿挺拔，阳光照在稜角分明的脸上，看著格外精神。
李哲走进餐厅，目光温和地扫过眾人。谭静雅立刻露出灿烂的笑容：“李老板，您来了。”
“开早会呢。”李哲声音低沉，带著点笑意。
谭静雅带头鼓起掌：“来得早不如来得巧，李老板也给大伙儿说几句吧！”掌声顿时在大堂里响成一片。
李哲虽是大股东，可平时不常来餐厅，员工们见了他都有点拘谨，又忍不住好奇。
他走到队伍前头，目光慢慢扫过每个人的脸：“大傢伙儿精神气都不错，我在门外就听见谭经理给你们安排活儿了，具体分工我就不多说了。”
他顿了顿，故意卖个关子，“我今天过来，一是给大伙儿发工资，二是跟大傢伙儿说几句心里话。”
“发工资”仁字刚出口，队伍里立刻喻喻地议论起来。
韩春燕兴奋地拽了拽旁边方晓丽的袖子，大眼睛里闪著光。方晓丽性子文静，嘴角也忍不住往上翘。
后排的员工小声嘀咕著：“今儿个发工资呀，这么早。”
“是啊，我以前干活那家店都月末才发。”
“月末发就不错了，我之前乾的饭馆，老板压了俩月工钱，到现在还没结清呢。”
眾人七嘴八舌地小声说，脸上都带著喜色。
谭静雅拍拍巴掌，打断大伙儿的私语：“谁有话要说，就站出来大声说，让大傢伙儿都听听。”
李哲虽是大老板，可每次来都笑呵呵的，从不训人，大伙儿反倒不怎么怕他。但谭静雅就不一样了，別看长得漂亮，小脸一板，也挺严厉嚇人的。
李哲接著说：“咱们餐厅虽说靠著反季节蔬菜吸引客人，但想把客人留住，还得靠菜的品质和服务。让客人吃得安心、舒心，以后才会再来。咱们餐厅生意好了，大家不光工资发得早，还能有额外奖励。”
“老板您放心！”韩春燕立刻脆生生地接话，“我们肯定好好服务客人！”
李哲笑著看向她：“服务好客人不是嘴上说说，得靠实际行动。首先餐厅的规章制度得记牢，
韩春燕，你都做到了吗？”
“我能！”韩春燕胸脯一挺，自信地回答。李哲点点头：“那行，咱们做个小游戏。要是你们能达到餐厅的规章制度，我就现场发奖金。
就从最简单的仪容仪表来说，服务员直接接触客户，我今天就检查服务员的仪容仪表，通过的，奖金五元。”
“五元？”有人低低惊呼。在这个月工资普遍只有几十块的年代，五元钱够买两斤肉或者三斤鸡蛋了。韩春燕立刻往前一步：“老板，您先检查我吧！”
李哲走过去，示意她伸手。
小姑娘伸出双手，忽然有点紧张，好像想起了啥。李哲仔细检查著，她头髮梳得整整齐齐，蓝色褂子的领口系得一丝不苟，指甲剪得短短的，缝里乾乾净净一一跟当初应聘时那个指甲缝里沾著黑泥的小姑娘判若两人。
“不错，继续保持。”李哲从钱包里抽出一张崭新的五元纸幣递给她。
韩春燕双手接过，激动地深深鞠了一躬：“谢谢老板！”脸颊因为兴奋泛著红晕，大眼晴笑成了弯月亮。
李哲走到前排第一个服务员身旁，她看著二十多岁，有点偏瘦，挺脑。
李哲上下打量著，目光落在她的鞋子上：“方晓丽，咱们餐厅对鞋子有啥要求？”
方晓丽愣了一下，似乎没想到李哲能叫出她的名字，眼神也有些慌乱：“我—我—“
关於鞋子的规定確实有，可那么多，她哪记得住啊？急得手心都冒汗了。
“奖金没有了。”李哲摇摇头，转向眾人，“谁记得？”
“我知道！”韩春燕立刻大声回答，下巴微微扬起，带著点小得意，“工作期间要穿黑色的防滑皮鞋或布鞋，鞋面乾净没破损，鞋带繫紧；女的不穿露趾鞋、鞋跟不能超过5厘米，免得影响走动。”
眾人都惊讶地看向这个平时不太起眼的小姑娘，没想到她把规章制度记得这么清楚。
李哲讚许地点点头，又拿出两块钱递给她：“不错，这是奖励你的。”
韩春燕喜滋滋地接过来，小心地和刚才的五块钱叠在一起，揣进兜里。
接下来的检查中，李哲准確地叫出每个服务员的名字，指出他们的问题：刘素珍的长髮没盘起，张红梅的指甲太长，王志强的裤子顏色不对，赵建国的鬍子没修整·只有张红旗全符合要求，领到了五元奖金。
“八个人六个不合格，我想给你们发钱，你们也不给我机会啊。”李哲笑著摇摇头，目光转向后厨的帮厨们。
一个穿白色制服的帮厨立刻举手：“老板，您也检查检查我们唄。”李哲认出他是郭永久，故意板起脸：“郭永久，你也想挣奖金？”
“想！”郭永久大声回答，眼晴亮晶晶的，
“那你跟我说说，你今天来餐厅，都干了些啥？”李哲问道。
郭永久立刻回答：“检查配料、清洗蔬菜、把冰箱里的肉拿出来解冻。”
李哲点点头：“嗯，活干了不少，但我问你，既然今天已经进过后厨，为啥没带头罩？”
郭永久顿时愣住了，挠挠头不好意思地说：“老板，我一般做饭的时候才戴。”
旁边的谭静雅立刻纠正：“厨师戴头罩是为了防止头髮、皮屑啥的掉进食物里，保障食品安全。进后厨区域就得立马戴，不是只在做菜时才戴。”
郭永久低下头：“我知道了，以后一定注意。”
李哲看看手錶：“行了，今儿个就说到这儿，大傢伙儿上楼领工资。”
员工们立刻欢呼起来，爭著要往二楼走。
“都別乱。”谭静雅叫住眾人，“我一会儿喊名字，按顺序一个个来。王经理，您先上楼。”
三人走进包间，李哲从公文包里掏出纸笔和一咨用橡皮筋捆著的钱。
王建军跟著两人进了包间，李哲说道：“王经理，你的工资150，奖金八十，总共230。”
王建军接过23张十元纸幣，揣进兜里。除了餐厅的生意，王建军还帮李哲打理其他生意上的事，李哲还会额外给他一份工资。
李哲接著说：“王经理，你这段时间干得不错，以后也不能鬆懈，菜品质量一定要保证。”
“我知道，你放心吧。”王建军拍著胸脯保证，“我每天清晨去市场盯著，绝对新鲜！”
李哲满意地点点头：“还有，我跟谭经理商量过，今年要是生意好，后半年可能开家新餐厅，
到时候还需要一位新的店经理。这段时间你跟著谭经理好好学，多帮她打打下手。”
王建军惊讶地睁大眼晴，过了好一会儿才重重点头：“好！我知道了！一定好好学！”
谭静雅笑著说：“王经理，以后我每周倒休一天，到时候店里的生意您多费心。”
王建军顿时觉得有压力，连忙说：“谭经理，那您可得好好教教我。我这粗人，哪懂啥管理啊。”
“没问题，咱们相互学习。”谭静雅在本子上划了一笔，“出去的时候，把方晓丽叫进来。”
过了一会儿，包间的门响了。方晓丽走进包间时显得特別侷促，双手紧张地绞在一起：“李老板，谭经理。”
李哲示意她坐下，温和地说：“你上个月全勤，没额外请假，满勤工资70。这段时间总的来说表现不错，奖金20。”
“啊？”方晓丽惊讶地抬头，以为自己听错了，“我——·我也有奖金？”
她刚才没通过检查，还以为要扣钱呢，
李哲盖上钢笔帽，认真地说：“咱们餐厅的工资比其他饭馆稍高，但对员工要求也多。我知道有些员工私下有不满，觉得我和谭经理要求太高、太麻烦。
但我还是那句话，员工服务好，顾客能感受到，也愿意多点钱吃饭。餐厅生意越好，大家的奖金才会越多。”
方晓丽用力点头，双手紧紧著钱，眼眶有点发红：“谢谢老板，我这个月一定好好干，把规章制度都背下来！”
“去吧，把韩春燕叫进来。”谭静雅在本子上记录著。
员工们一个个走进包间，李哲亲自发钱，每个人都领到了3月份的工资，还根据各自表现领到了不同额度的奖金。
韩春燕拿到工资后兴奋地蹦起来，她这个月的工资加奖金已经超过了一百块，她爹娘要是知道了，还不得乐疯了。
郭永久领到奖金时不好意思地挠著头，张红旗则小心翼翼地把钱折好放进贴身的布袋里“
李哲能清楚地感觉到员工领到额外奖金后的那份欣喜，这些钱带来的不光是物质上的满足，更是对他们工作的肯定，这份肯定，会变成更足的干劲。
发完工资已经是上午九点多，餐厅也在为营业做最后的准备。李哲和谭静雅打了招呼，开车离开了一今儿个周日，他约了王婷一起踏青。
白色伏尔加轿车开进京城电视机厂家属院。
李哲下了车，阳光洒在身上暖融融的，真是个游玩的好天气。
他刚停稳车没两分钟，一楼的铁门“岐呀”一声开了。
冯大妈挎著菜篮子出来，看见这个陌生的英俊小伙子，眯著眼晴打量：“小伙子，你是哪个单位的？找谁啊？”
她嗓门洪亮，把窗台上的两只麻雀都惊飞了。
李哲刚要开口，二楼传来轻快的脚步声。
王婷穿著鹅黄色连衣裙跑下来，乌黑的长髮隨著动作飞扬，飘著淡淡的香水味：“冯大妈，他是找我的。”
她跑到李哲身边，自然地挽住他的胳膊，白皙的脸颊在阳光下泛著红晕。
冯大妈眼晴瞪得溜圆，手里的菜篮子晃了晃：“小婷？这这是？”
她心里咯瞪一下，想起去年想把侄子介绍给王婷时，王婷母亲说的“姑娘有对象了”，当时她还以为是託词呢。
“我对象，李哲。”王婷仰头看李哲，眼里的笑意藏不住。
李哲朝冯大妈礼貌点头：“大妈好。”
冯大妈看著那辆崭新的伏尔加，又瞅瞅李哲身上笔挺的风衣，嘴唇动了动没说话。
她那侄子家还挤在大杂院的两间平房里，七八口人共用一个煤炉，跟眼前这小伙子比起来真是差远了。
直到轿车引擎发动，冯大妈还愣在原地，心里暗暗感慨王婷这姑娘眼光真好。
李哲转动方向盘，出了家属院：“王导游，今儿个要带我去哪儿？”
“你想去哪？”
“我来京城这段时间，整天忙得脚不沾地，哪儿都没去过，听你的。”
王婷想了想：“那咱们去颐和园吧，这时节不冷不热，园子里的都开了，风景正好。”
“你带路。”这年头没导航，李哲也没去过，还真得找个本地人领路。
车窗外，自行车流像彩色的河一样涌动，穿蓝布工装的工人、戴军帽的学生、挎篮子的老太太在路边穿梭。
路过西四牌楼时，王婷指著街角的新华书店：“我常去那儿买外文书。”李哲轻打方向盘，轿车驶过电车轨道，发出“眶当”的轻响，引得路边几个孩子追著汽车跑。
“前面左拐就是长安街了。”王婷扒著车窗，看街旁的国槐抽出新绿。“快到了。”王婷指著远处连绵的万寿山，山上的佛香阁在绿树间隱隱约约。
轿车拐进颐和园路，两旁的松柏越来越茂密，空气里飘著泥土和草的清香。
到了东宫门，李哲把车停在停车场，拎著相机下车，刚锁好车门，就见卖葫芦的老汉推著车经过，通红的山楂裹著晶莹的衣，在阳光下特別诱人。
李哲笑著问道：“想吃吗？”
“不用啦，我带吃的了。”王婷走在前面排队买票。
走进园內，首先映入眼帘的是仁寿殿前的铜狮，王婷拉著李哲站在狮爪旁：“据说摸摸狮爪能沾福气。”
她刚把手放在铜狮的爪子上，就被冰凉的触感嚇得缩回手，引得李哲低笑出声。
穿过排云门，眼前一下子开阔起来，昆明湖像块巨大的蓝宝石铺在眼前，岸边的桃开得正旺，粉白的瓣隨风飘落，落在青石板路上铺成毯。
“咱们先去长廊走走。”王婷挽著李哲的胳膊踏上有汉白玉栏杆的长廊，樑上的彩绘在阳光照耀下顏色鲜亮。
她手指点著樑上的图画：“这个是《西游记》里的三打白骨精，那个是《三国演义》的桃园结义；这个是《红楼梦》里的黛玉葬，那个是《西厢记》的红娘递柬———”
李哲有点意外，没想到颐和园还有红楼梦的內容，在他印象里清朝文字狱挺厉害的，不该有这个啊。
王婷忽然停下脚步，指著画中美人笑：“你看这个仕女，是不是跟我一样有两个酒窝？”
李哲回过神，举起照相机，快门“咔”一响：“你比画里的好看。”
王婷脸颊微红，转身跑向湖边，裙摆在春风里划出好看的弧线。李哲举起相机，连续按了几下快门。
走到石舫附近时，王婷指著远处的佛香阁：“那是全园最高的建筑，站在上面能看见半个北京城。”
她忽然想起什么，从包里掏出一个苹果：“早上洗好了，先给你补补。”李哲接过苹果咬了一口，又递过去让王婷咬了一口。
往前走了没多久，王婷看著湖对岸的十七孔桥在阳光下泛著白光，拉了拉李哲的骼膊：“咱们也拍张合照吧，总不能光我一个人美。”
正说著，看见一位戴眼镜的阿姨背著相机经过，掛在胸前的相机包上还绣著“京城旅游”的字样。李哲立刻笑著迎上去：“阿姨您好，麻烦您帮我们拍张照行吗？”
阿姨爽快地答应，瞅瞅王婷和李哲：“没问题！你们小年轻真般配。”她接过相机检查了一下，指著湖边的桃树说：“站那儿拍好看，当背景多喜庆。”
王婷赶紧拉著李哲站到桃树下。
“靠近点靠近点。”阿姨举著相机后退两步，眯起眼睛调整角度，“小伙子把手搭在姑娘肩上嘛，自然点。”
李哲顺势搂住王婷的腰，王婷微微侧头靠在他的肩膀上。
春风吹得桃落下，几片粉白的瓣落在王婷的发间，快门“咔”一声响。
阿姨又换了个角度：“再来一张，小伙子看镜头！”她又连拍了两张，把相机还给李哲，还笑著叮嘱：“这姑娘多俊啊，小伙子要好好疼人家。”
李哲连声道谢，王婷已经迫不及待凑过来看相机里的照片。照片上她的头轻轻靠在李哲肩上，
发间的桃瓣清清楚楚，不管是景还是人都很美。
“阿姨技术真好！”王婷雀跃地晃著李哲的骼膊，“等洗出来给我一张，我要夹在课本里。”
“好啊，以后咱们出来玩就带著相机。”业辈子没机会，这辈子李哲也想记录年轻时的美好时丫。
夕眨西下时，两人坐在湖畔长椅上。
李哲忽然想起什么：“对铁，业次买家电时忘铁买录像机，晚业一起去百货並楼？”
王婷摇摇头：“太晚铁，明天还要业课呢。”
李哲握住她的手：“晚了，就去我家住，明天开车送你业学，比坐公交快。”
她娇嗔一高：“想啥呢，我妈要是知道铁，肯定基夜去你家把我抓走。”她脸颊微红，“我家规矩严，没结婚不能在外宿。”
李哲打趣道：“这並晚业的，你就放心让我一个人回家？真不怕我被人拐走啊？”
王婷笑道：“你要是真被拐走了，我立马去报警一一罪名就写『偷走国家一级保护动物”！”
李哲“.“”“