第262章 霸道的李老师！
第262章 霸道的李老师！
陈景乐用了一天时间去跑店铺选址问题。
正所谓没有调查，就没有发言权。
在师院江北校区周围兜兜转转好几圈，经过仔细观察跟思考后，陈景乐才发现，餐饮这行就跟写网文一样，看似没有门槛，其实还是有的。
而且门槛不低。
断然不是说随便找个位置开个店，就能吸引到大把顾客那么简单。
你得方方面面都需要考虑到，至少要心里大概有数。
大部分两眼摸黑，啥都不知道，就揣着钱往里冲的新人小白，往往是亏得一干二净惨淡离场。
陈景乐好歹还有烹饪技术在手。
那些自己既不是厨师，又不是管理高手，单纯有点闲钱在手的人，真不知道他们哪来的勇气跟信心。
只能说，当一个人的财富，和他的认知能力不匹配时，超出的部分财富，就会以另一种形式流回社会。
陈景乐物色到的铺面，离师院门口大约150米。
对走多两步都要命的大学生来说，这个距离不算近，但好在是在大门这一侧，出校门往左拐就行，不用过对面马路。
比那些小摊贩们摆摊的美食街还要远一点。
小地方的好处就体现出来了，大概40平米的位置，租金相当便宜，合同一年一签。
精通法律条文的陈景乐，把各种违约成本都写上，省得到时候房东一句话就让搬迁。
害人之心不可有，防人之心不可无。
这年头眼红别人赚钱的人，太多了，他可不想替别人做嫁衣。
装修什么的，不用太讲究，一家学生饭堂式餐厅，弄得太高档只会把人拒之门外。
回头刮个大白墙，地面收拾干净，不邋遢就行。
再弄个透明排队打饭窗口，摆上几张桌子椅子，就差不多了。
这些老爸老妈自己都能搞定。
店名陈景乐也想好了，就叫《陈记粥粉面饭》。
简单粗暴，通俗易懂，卖点清晰。
拒绝里胡哨！
……
某种程度上，开店跟写网络小说确实挺像。
无论是选择细分市场，还是突出自身亮点卖点。
到时再做两个白底红字的招牌，一个挂上面，一个竖着放门口，用简单粗暴的信息传递吸引客户注意。
虽然店铺名字叫这个，不过前期暂时大概率会只卖卤肉盖浇饭一种。
像这种开在学校旁边的学生餐厅，前期菜品越简单越好，那种恨不得把各种菜式都往菜单上塞的，往往倒闭得最快。
定价的话，参考师院食堂的饭菜价格，陈景乐决定卖12块钱一份，一荤一素，外加免费例汤。
价格上没有太大优势，不过胜在可以免费加饭。
大学生还是长身体的时候，特别是男生，下午吃饱，晚上不到九点就饿了，消化能力强得让人怀疑能否吞下一头恐龙。
能免费加饭就相当于优惠了一两块钱。
还是很有吸引力的。
跟爸妈说的时候，他们表示理解：“少赚点就少赚点呗，能让那些学生崽们吃饱就好。”
他的优势，永远是味道！
这才是别人家无可比拟的！
其实米饭快餐的利润，是远不如粉面类的。
一份拉面牛肉面，二两粉加几片牛肉，一小把葱，他就敢卖你15块。
换成米饭，你敢吗？
粉面类的毛利率通常在65%以上，而米饭类就只有55%左右。
既然如此，为什么陈景乐还选择做米饭类快餐呢？
因为米饭类简单啊。
对爸妈来说，煮饭比煮粉煮面简单，煮饭可以一次性煮好几锅，煮粉煮面不行。
卤肉饭只需要打一份饭，然后浇上一份卤肉跟酱汁，再夹几根青菜即可。
比在家做饭还简单。
如果可以，陈景乐也不想做餐饮，奈何爸妈实在没有其他技术。
他也想知道这世上有什么生意是没有门槛、不累还咔咔赚钱的。
……
中间有个小插曲。
初八鸿启开工。
陈景乐之前答应李启光，会回来参加会议，他早早到公司签到。
当然，绝不是为了领开工红包。
不过李启光给他发，他也就厚着脸皮领了：“谢谢老板！老板大气！老板身体健康~！”
人人有份，不领的话血亏啊。
白得两百块，今天的买菜钱回来了。
老李同志看他一副笑嘻嘻的样子，很是无语，暗暗摇头，这家伙真不知道该怎么说。
不过上班时间确实应该称植物。
领完开工红包去开会。
依旧是只有公司的中高层们参加，会议主要总结一下上个月以及过年期间的情况，再针对性地做出些许调整。
由于今年过年期间雨水偏少，陈景乐不确定今年的龙眼荔枝等水果会不会受影响，于是跟李启光重点提了这个问题。
刚才会议上也有其他人提到这点，不过感觉大家的重视程度还不够。
今年的天气着实邪门，他都快被家里的静电电出ptsd了，活了31年，第一次出现这种情况。
这让陈景乐感到很不安。
而且这次干旱波及的范围有点广，囊括大半个岭南地区，如果到时整个岭南地区都出现干旱情况，那就麻烦了。
大旱之后又往往会有洪涝……
陈景乐今年还想吃上便宜的荔枝龙眼呢。
不过他也不敢确定，毕竟就连天气预报也不敢说百分百准确，何况是他。
只能说做好多重准备，免得真大旱来袭，又毫无应对措施。
就算最后用不上，也没什么损失。
总好过什么都不做。
……
一天时间处理完鸿启那边的事情后，继续回到筹备开店这上面来。
陈景乐找秀姐打听过了，师院的学生得2月21号才回来上课。
有足够的时间准备。
经过一番严格计算，确定能把毛利率控制在60%以上，陈景乐稍微放宽心。
餐饮这行毛利率但凡低于55%，就相当于打白工，因为在扣除剩余各项成本后，还有不少隐形开支，最后利润平摊，55%的毛利率就是亏。
要想达到60%的毛利率，前提是一天能至少得卖掉200份快餐。
平均下来，中午100份，晚上100份。
凭师院分校区的体量，赶紧不是问题。
不过这样的利润还是太低了。
陈景乐考虑后续可能还得搭配饮料销售，尽量做到每单12-15元，不然光是10块钱一份，怕是赚不到什么钱。
再加上寒暑假，营业额肯定暴跌，这样一年下来，估计顶多比打工强点，强得有限。
特别是这样一家店，极度依赖陈景乐基于的技术支持。如果不是有陈景乐帮忙，甚至都不一定开得起来。
除了叹气，还是叹气，除了头疼，还是头疼。
这样一家店，真有开下去的必要吗？
答案是当然有必要！
本来就不指望爸妈能赚什么大钱了，只要不亏就行，关键是他们有事情可做。
就当是换个生活方式咯。
没有谁天生就会，更多时候是熟能生巧。
前期陈景乐会多帮着点，等到后面走上正轨，即便没有他帮忙，爸妈他们也能独自完成从烹煮到出售的全过程，就意味着转型成功了。
这就是陈景乐想要看到的结果。
在别人看来，一家小小的快餐店而已，可能不算什么，但很多时候，这样一家小店，足以改变一个家庭的命运。
如果30年前，他爸妈有这样一家小店，或许就不用他绞尽脑汁赚钱养家了。
……
李北星知道陈景乐这两天都在忙这个后，颇为惊讶。
感兴趣的同时，又担忧问：“我听说做餐饮很辛苦来着，确定没问题？”
陈景乐点头：“是有点，不过我跟我爸妈说了，不用在乎会不会亏本，要是累着了，就直接关店休息，身体比赚钱重要多了。”
钱是赚不完的，指望爸妈靠这个赚钱实现财富自由，那是天方夜谭。
一开始就要明确这点，省得他们心里没数。
李北星想了想：“要不，换成其他店铺类型？”
陈景乐摇摇头：“其他的好不到哪去，现在各行各样都难，真正轻松能赚钱的行业，根本轮不到普通人。先拿这个练练手吧。”
“倒也是。”李北星深有体会。
很多人的成功，除他们本身有一定本事外，很大程度是站在了时代风口上，然而现在能让普通人登上高速列车，有机会实现财富自由的时代，已经结束了。
现阶段再想通过努力去实现财富自由，不说完全不可能，起码比起以前困难得多。
陈景乐笑说：“先做着呗，再说都没开业呢，等做起来，看看效果再说。要是不顺利，我肯定不会让爸妈做下去的。”
趁还没开学这段时间，先把店铺装修好。
等学生们回来，开业两三天就知道结果了。
陈景乐觉得生意应该差不到哪去，他对自己的眼光很自信，对自己的烹饪水平更自信！
“下下星期就是你生日了对不对？”李北星突然问。
“嗯啊。”
陈景乐微微一怔，笑说：“不用惦记那个，我生日都是很随便的，买个鸡腿吃个鸡蛋完事。”
真搞什么庆祝活动，他反而不自在。
“不行！”
李北星不乐意：“那是以前，从今年开始，我不允许你的生日过得那么随便！”
好霸道的李老师。
陈景乐无奈：“可是，真的没必要，我又不需要什么仪式感，简简单单就好。顶多多做几道菜，大家吃好喝好。”
“你说的这个我没意见，但我另外为你庆祝生日的方式以及礼物什么的，你不许拒绝。”李北星瞪他。
陈景乐看她认真的样子，咧嘴一笑：“行吧。”
李北星这才重新展露笑容。
锵锵锵~
其实她已经想好要送陈景乐什么礼物了。
(本章完)