第668章 泰山看日出

  冯正明四个人在刘忠伟和梁芬家的菜馆里住了两天。
  把新菜单给刘忠伟定制好，还把几道烧、蒸、煮、炖的大菜都教给两口子。
  并且冯正明找了一家照相馆，帮两口子把拍好的菜品照片洗出来，还帮忙做成了可以挂在墙上的相框。
  等这一切都帮两口子做好，冯正明他们四个人便告辞离开。
  冯正明没有专门去教两口子基本功和手艺。
  也没有等两口子把帮他们经营餐馆的人招聘好。
  甚至连餐馆重新的布置，冯正明都没有给他们两口子任何指点。
  离开小餐馆后，一行人直奔岱庙。
  准备在参观过岱庙后，就连夜攀爬泰山，去山上看个日出。
  参观岱庙的时候，丁远有些好奇问：“冯哥，你怎么没有教刘忠伟和梁芬他们两口子做菜？就给那么一份菜谱，还有帮他们把一些菜照片拍出来，他们两口子能行吗？”
  冯正明笑了笑反问：“他们两口子能不能行，跟我们有什么关系吗？”
  这话把丁远给问住了。
  高永福和侯冬在一旁也想了想，发现不知道该怎么回答？
  冯正明边走边给三个人进行一番解释。
  “我们和他们是萍水相逢，他们的孝心也确实值得我们伸手帮一把，所以我给他们那份菜谱，菜谱上的菜，都是我专门筛选过。
  基本上没有太多技术难度，都是以烧、蒸、炖、煮的菜为主。
  刘忠伟都能把炒鸡做的那么好，相信那些菜对他来说并不难学的。
  至于他们两口子能不能靠那份菜谱，成功把餐馆经营好？
  那就要看你们两口子自己的能力。”
  说到这里，冯正明停顿一下，接着叹了口气：“授人以鱼不如授人以渔，方法我都教给他们，剩下经营餐馆的事情是他们自己的事情。
  如果等我要来泰城开干饭铺分店的时候，他们两口子的餐馆经营的很好。
  我可能会让他们两口子加盟，把泰城第一家正鲁兴的把子肉分店交给他们两口子去经营。”
  丁远、高永福和侯冬听到这，明白这是冯正明对两口子的考验。
  毕竟现在看起来，两口子能力还是很有限。
  冯正明他们在岱庙游玩了大半天。
  傍晚时分，从岱庙出来，随便找了一家面馆。
  吃饱喝足了，天也已经黑下来。
  四个人先找了个地方休息一阵。
  在半夜的时候，四个人便开始徒步向泰山进发。
  等走到上山的山道处，看到不少人也都同样在爬山。
  显然，这些人也都是准备连夜上山去看日出。
  这一路上，冯正明他们四个虽然想低调。
  但因为四个大老爷们一起。
  尤其冯正明身材又高又壮，所以还是相当的扎眼。
  导致不少连夜爬山的人，见到他们四个都下意识地拉开距离，明显像是在躲避着他们。
  面对这种情况，冯正明他们虽然有些无奈。
  但四个人倒也没有过多在意。
  经过一晚的攀爬，冯正明他们提前了一些爬上山顶。
  此时，距离日出还有不少时间。
  不过从山上蜷缩的人影看，已经有不少人在这等待。
  冯正明他们四个也找了个看日出比较不错的位置坐下来。
  山头上，还有一些专门占位置，和出租大衣的人。
  尤其一些专门在山上占据很好观看日出位置的人，正在寻觅不断上山来的人群。
  试图要找到几个冤大头，把自己占的位置卖个好价钱。
  本来冯正明他们找到的位置，也是提前被别人给占住的。
  但对方看到冯正明他们四个人的样子。
  尤其山头上光线不好，黑灯瞎火搭配上冯正明高大威猛的身材。
  直接把本来想占位置卖个好价钱的人主动让出地方。
  冯正明把脖子上的相机打开，认真进行了一番寻觅。
  找准一个非常好的角度，准备静待太阳升起。
  多年后厨翻炒经历，让冯正明的手臂非常平稳有力。
  所以他端着相机会特别平稳。
  甚至可能比一些相机架子都还要稳定。
  山头上人越来越多，大家都在静静等待那一抹阳光升起。
  突然东方的天边亮起一道白线。
  山头上的人顿时都兴奋起来。
  “来了，太阳要出来了。”
  “快看真的来了。”
  “哇，真的是日出。”
  只不过，白线虽然出现在天边，可太阳并没有马上升起来。
  冯正明此时已经捧着相机，先拍下了几张天边白线。
  然后他又放下相机，静静地开始等待。
  终于，在大家又等待了一阵，天边白线慢慢扩大。
  冯正明赶紧再次捧起相机来。
  这次没有人喊了，所有人仿佛都屏住呼吸，静静等待太阳的喷薄而出。
  咔嚓。
  东边的地平线处，一团小小的红色升起瞬间，冯正明相当平稳按下相机快门。
  接下来，冯正明掌握着一定节奏，相机快门一下一下的按下。
  每一次，他都能精准捕捉到，天边那团红色升起一部分。
  又经过一段时间等待，山头再次有人惊呼。
  “出来，太阳终于出来了。”
  冯正明迅速且平稳的拍下照片。
  太阳真的仿佛跳出地平线，接着又沉入地平线。
  像是在进行着拉扯，这么来回了几次。
  太阳，一颗红通通的大球才终于升出地平线。
  亲眼见证太阳升起的一刻，真的会让人觉得心潮澎湃。
  这一刻就仿佛是活了新生一般。
  冯正明看着这一刻的太阳，心中不禁感叹，日出东方，祖国必然如这新生的太阳般，终有一日会耀眼全球的。
  而鲁菜，只要还有一群厨师在坚持，相信也一定会继续耀眼。
  看着缓缓升起，开始变得耀眼的太阳。
  冯正明心里萌生出做一道菜的想法。
  太阳完全升起来，冯正明他们也已经随着人群一起下山。
  先是去山上的景观逛一逛、看一看。
  等冯正明他们从泰山下来，时间已经过了中午。
  四个人干脆又走出一段，在远离了景区的地方，才找了一家价格合理的旅社入住。
  好好睡了一觉，冯正明再次醒来的时候外面天早就黑了。
  一看时间，竟然已经晚上快九点。
  冯正明洗了把脸，又去隔壁房间找其他三人。其他三人已经醒了一段时间。
  四个人一起走出房间，向旅社老板询问了一下，老板给他们推荐了一家在这边城区小有名气的馆子。
  冯正明到了馆子，虽说时间上稍微有些晚了。
  但从馆子里人流来看，馆子的生意确实很好。
  进门前，侯冬有些好奇问：“冯哥，泰城这边除了炒鸡，还有什么出名的菜？”
  冯正明笑着回应：“这边有一个相当有特色的宴席，名为泰山豆腐宴。”
  “泰山豆腐宴？”
  高永福和侯冬听了都有些惊讶。
  丁远明显听过的：“我听说过，好像一桌上大部分菜品都是豆腐做的。”
  冯正明点头：“对，最传统的豆腐宴，肯定是都要用豆腐去做一道一道菜，不过现在有不少菜应该早就失传了。
  豆腐宴里，可能至今还算出名的一道，或者应该说算是泰城本地出名的一道。
  应该是太极福寿羹了。”
  说着，冯正明看了一眼面前的这家馆子。
  “不知道，这家酒楼有没有这个菜。”
  侯冬非常好奇，忍不住追问：“冯哥，太极福寿羹是什么样子？”
  冯正明笑了笑回答：“实际上，太极福寿羹和淮扬菜里文思豆腐有一点点像，都是用豆腐搭配上高汤做成的汤羹。”
  听到文思豆腐，让三个人都有些惊讶。
  文思豆腐通过全国烹饪大赛，三个人还是知道那道菜的难。
  将豆腐切成如同牛毛的细丝，光是那份刀功已经很不可思议。
  冯正明接着介绍：“太极福寿羹呢，是要把豆腐切成小粒，然后同样是和文思豆腐一样，推入煮好勾芡的高汤中，要做到豆腐粒在汤羹中，就如同是米粒般粒粒分明。”
  三人听着觉得，这太极福寿羹和文思豆腐相比也不遑多让啊。
  冯正明不再继续说，和三人一起推门进入馆子里。
  四人也没有要包间，在酒楼大厅里找了一张桌子坐下来。
  冯正明在点菜的时候问了句：“有没有太极福寿羹？”
  服务员立刻点头：“有的。”
  冯正明就点了一份，然后又点了几道算是比较有特色的菜。
  像是锅塌豆腐、蒜泥鱼、豆腐烧牛腩，还要了一盘清炒时蔬。
  尽管服务员极力推荐泰山炒鸡。
  冯正明他们还是没有点。
  主要是这段时间炒鸡吃的有点多。
  所以今天四个人都想要换换口味。
  点好菜后，丁远三人还是多太极福寿羹更加的好奇。
  让冯正明没想到的是，点完菜没多久，太极福寿羹就先被服务生端上桌了。
  看到上桌的太极福寿羹，还是让丁远三人有些惊讶。
  但见一个白瓷汤碗里，半边白色，半边墨绿色的汤羹。
  可以明显看到，汤羹中有着细小的颗粒。
  两种不同颜色的汤羹在大汤碗里，还真的呈现出一种太极的样子。
  丁远、高永福和侯冬看着忍不住发出惊叹。
  “真是太极的样子啊？”
  “这还真是有点厉害。”
  “这到底是怎么做出来的？”
  冯正明仔细端详着上桌这道汤羹，他并没有多少的惊喜。
  这道菜能这么快上桌，很明显是馆子早就准备好。
  并且冯正明能清楚看出，汤羹里豆腐粒并不是切的。
  因为汤羹里的豆腐粒分明大小并不均匀。
  不过很快，冯正明又释然笑了。
  人家酒楼要做生意，这么多的客人上门吃，哪里可能每一份都给先切豆腐粒做呢？
  释然了之后，冯正明招呼大家：“好了好了，先喝一碗尝尝看，也顺便垫垫肚子。”
  四个人分别盛了一碗汤羹。
  喝起来，并没有多少的惊艳。
  冯正明更是很清楚，这是汤羹用的汤不行。
  实际上，这太极福寿羹，无论是豆腐，还是海苔实际上都没有太多味道。
  那么这道太极福寿羹想要美味，就必须要汤足够好。
  怎么让汤好？
  肯定是煮汤的时候，要舍得往汤里下料。
  只有煮汤的过程中下料足够了。
  才能让汤的鲜美味道出来。
  一碗太极福寿羹下肚，冯正明倒也并没有多少失望。
  他只是在心里想着，自己来做能更好。
  喝完这碗汤羹，其他的菜也都陆续上桌。
  其中蒜泥鱼让丁远三人也有些惊讶。
  原来蒜泥鱼是一整条的鱼拆骨，把鱼肉片成一片一片堆叠摆放，上面浇上准备好的蒜泥，然后进行蒸制。
  最后上桌前淋上一些葱油激发香味。
  这道菜，实际上冯正明在给刘忠伟和梁芬两口子菜谱里也写了。
  丁远三人看到这道鱼，惊讶看向冯正明。
  面对三人惊讶神情，冯正明微微一笑：“不用觉得奇怪，我给他们两口子的一些菜，就是泰城这边的一些常见菜。”
  这话让丁远他们顿时就明白了。
  大家一起吃起这道蒜泥鱼。
  因为是吃过冯正明示范的时候做的蒜泥鱼。
  所以再吃这个的时候，让丁远、高永福和侯冬三人明显吃出区别。
  最明显的区别，这家酒楼的蒜泥鱼，鱼肉片不是提前码味的。
  鱼片没有经过腌制，没有底口，而且还有一点点腥味。
  所以吃起来和冯正明做的简直没法比。
  吃到这道鱼，大家对后面菜已经不抱什么希望。
  好在，后面的锅塌豆腐、豆腐烧牛肉以及炒时蔬还算过得去。
  四个人算是一起吃了个干净付钱离开。
  走出酒楼后，侯冬忍不住先开口。
  “这家酒楼的菜做的怎么吃着都觉得差点意思？”
  丁远和高永福也是同样的感觉。
  冯正明很平静回应：“因为他们厨师没有把汤准备好，一个好厨师必须要能把汤煮好，没有好汤就没办法做出好菜。
  尤其是我们今晚点的几道菜，几乎都是需要依靠好汤进行提鲜调味。”
  说到这里，冯正明不禁感叹：“或许将来，越来越多的厨师不会煮汤了，大家都只会用各种调味品去调味。”
  听到冯正明的感叹，丁远三人不太有感触，只是在心里暗暗决心回去要跟冯正明好好学煮汤。
  离开泰城，一行四人开始向南走，他们的下一站是济州。
  首先要去的地方，便是孔孟之乡曲阜。
  冯正明准备去拜访一下夏家。(本章完)